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秋天的南瓜小蛋糕(9/10)
牛奶和油一起乳化
加入南瓜泥搅匀
加入4个蛋黄搅拌均匀
四个蛋清，滴入柠檬汁，再分三次加入细砂糖打发
打发至中性偏干小弯钩
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
将蛋糊倒入剩余的蛋白中
倒入模具震出小汽泡
放入分格网
放入提前预热的烤箱140度烤60分钟