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炸丸子(失败版本)(1/11)
葱姜切片连花椒一起开水泡一下,自然凉备用
猪肉洗净切小块
猪肉剁馅,不推荐绞馅机因为我没有,绝对不建议买超市的肉馅
馒头撕掉外皮备用
胡萝卜剁成馅
馒头剁成馅
将胡萝卜,馒头和肉馅混在一起
抓匀
放入鸡蛋,盐等调味料,到这步的时候有一个小技巧,肉丸子搅拌的时候不要一个方向上劲,这个和肉馅完全不一样哈,可以左三圈右三圈
搅拌一下加入淀粉继续拌匀
锅中下油小火炸熟,捞出大火热油下锅十秒上色后捞出