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空气炸锅版烤猪手(1/8)
猪脚买了前蹄，让卖家烧好外皮，切开。
用钨丝刷干净表皮，洗干净，加入料酒、葱段、生姜片焯水，撇去浮沫，捞出猪手洗干净。
准备好香料。家里有啥就用啥，桂皮、八角、香叶是基础。
所生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖搅拌一下。
所有调料放入锅中，倒水没过猪蹄五分之四，我用的是微压电饭锅先煮50分钟，直接用过的，水量平齐猪脚，大火烧开转小火煨。
50分钟后，倒入锅中，大火收汁。
锅中留一部分卤汁，捞出猪蹄，放到空气炸锅，170度15分钟烤，撒上烧烤料，再烤5分钟。
带上一次性手套泡上一壶茶，准备点水果解腻。