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山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#(2/11)
500g山楂用盐水浸泡半小时后洗净
山楂对半切开后去籽
山楂倒入锅中+600g 清水(没过山楂即可)
中大火煮开后再焖煮5分钟
捞出山楂用料理机打成泥
过筛一遍山楂泥,使其更细腻(可省略)
山楂泥 +125g 白糖+125g 冰糖+10g柠檬汁倒入不粘锅中
小火熬煮,不停搅拌
熬制浓稠,即提起硅胶刀,山楂会挂厚厚层不会掉落
山楂糊倒入模具中,放凉后入冰箱冷藏过夜即可取出食用
山楂糕