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多种口味六寸蛋糕胚(附上4寸蛋糕胚的烘烤温度)(6/11)
百香果汁+玉米油,搅匀,再加入低筋面粉,用手动打蛋器画“一”字形或、“Z”字形搅匀。
搅匀后加入蛋黄,继续用用手动打蛋器画“一”字形或、“Z”字形搅匀。
搅匀以后的样子。
蛋白+零卡糖+柠檬汁,用电动打蛋器打成打蛋器提起有小尖尖的状态。(这时可以开始预热烤箱了)
将一部分蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。
接着将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊里,搅拌均匀。
最后将面糊倒入6寸的模具中,入炉烘烤。(我这个面糊多了一点,有320克)
入炉烘烤23分钟后的样子。
如果害怕上色太深,就盖上一张锡箔纸。
出炉后,震两三下,再倒扣晾凉。
晾凉后脱模。