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暄软又有嚼劲的枣香红糖小馒头(2/13)
红糖用温水搅拌至融化，然后放置室温的温度
期间将红枣去核切丁
放置常温的红糖水里加入酵母搅拌均匀
然后倒入面粉里
加入红枣丁搅拌成絮状
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵约1小时
发至2倍大
取出压扁排气
然后擀成薄片
卷起，搓成均匀的长条
切成小段
放入蒸盘，在表面划一道口子，醒发20分钟
然后冷水上锅蒸约10分钟，焖2、3分钟再开盖