酸菜羊头肉的做法_菜谱

新鲜羊头泡水四小时，中途换水两次

放花椒生姜入羊头焯水20分钟

羊头清洗干净

放花椒生姜上锅煮2小时，能吃辣的朋友可放泡椒两个，放少许高度酒去腥，至软烂脱骨

羊肉煮熟以后，我是带手套把羊肉脱骨切片

因为家中有老妈给的酸菜，我就用酸菜烧了，其他小伙伴可以用其它方法汤内加盐，胡椒粉，放大白菜粉丝，烧开后，把羊头肉加入，烧两分钟，起锅，按个人喜好加入香菜，大蒜叶，辣椒油，美味完成