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免烤箱蛋糕 | 千层马蹄糕 | 0奶油0鸡蛋不过敏(9/18)
准备好所有食材
【调黄浆】 1、100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌均匀过筛1-2次，得出生浆。
2、200ml清水，1片黄片糖，煮开关火，
加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，
再混合剩余生浆，黄浆做好了。
【调白椰浆】 3、100ml马蹄粉 + 200ml椰浆，搅拌均匀过筛1-2次，得出生浆。 4、100ml椰浆，100ml清水，100ml糖煮开关火，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
【调抹茶浆】 5、分出2勺白椰浆，加入3克抹茶粉，搅拌均匀，得出抹茶浆。
【蒸糕】 6、蒸锅放入6寸圆形模具，水开后先倒入一层黄浆，大火蒸约2分钟左右
再加一层白椰浆蒸2分钟左右。以此类推把模具蒸满。
7、剩下的粉浆用小的硅胶模具，蒸出各种造型。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
蒸好后都要完全放凉透才能脱模哦
脱模的千层蛋糕底
脱模的小糕
把小糕摆在大个的千层糕上即可。
切成小块开始享用吧
Q弹爽滑，口感层次丰富
好吃不上火，老少皆宜