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薄干洋芋片炒腊肉(15/16)
老规矩，腊肉解冻切片
烧开水下腊肉片焯水，去除多余盐分
薄干洋芋片
加开水泡一下
泡软成这样就可以控水备用
腊肉焯好水捞出沥干水分备用
焯水的时候准备小料，姜蒜切碎，青红椒去籽洗净切小块，干辣椒切断
锅烧热下腊肉片和花椒一起小火煸炒出油脂
煸炒成这样，农家养的猪真的很多油
肉拨至锅边，下姜蒜干辣椒炒出香味
下泡好控干的干洋芋片
翻炒均匀
下青红辣椒翻炒均匀
下葱段翻炒均匀即可
装盘
开饭喽