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午饭(三菜一汤)(3/3)
青椒猪肝:猪肝用开水拉一下就行。要不然会老 用猪油炒会很香 热锅放入一大勺猪油。放两小片姜 倒入青椒煸炒至软放入猪肝继续炒 放入一点生抽 料酒和适量盐 最后放入水淀粉勾芡 大火翻炒两下即可出锅 干煸南瓜:热锅冷油(我放的也是猪油 炒南瓜要多点油)放干辣椒(本人喜欢烧菜放点辣 提味也下饭 家里有孩子的可以不放)炒两下 放入切好的南瓜(用做炒菜 南瓜还是切薄片的好。易熟)翻炒至软后 放一点水 撒上适量的盐 出锅前 放点葱段(小葱)不仅然后好看 味道也香
红烧鹅:鹅焯好水后 洗净 热锅冷油 放适量冰糖 熬成糖色 放鹅煸炒至上色 倒入清水(清水要掩盖鹅)放入生姜几片 辣椒干 生抽、老抽、盐 适量。大火烧10分钟 转中火(如果家有老人小孩或自己喜欢烂点的话 可以转小火焖煮30-40分钟)烧至入味软烂 转大火收汁即可 羊肉汤:先把羊肉用清水浸泡 洗净后 冷水下锅 焯水 洗好后 热锅煸炒一下 倒入开水(有利于汤变白)大火烧20分钟左右 转中小火 放入大葱葱白段、一小把花椒、一两根干辣椒、三四片生姜继续煮1个小时左右 闻到香味 放入提前备好的胡萝卜 在煮至软熟 放入盐适量 出锅后撒点香菜(家里孩子不喜香菜味。我就没放)
拍照技术不行。味道可以的