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#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝(4/18)
把肉切成细条，不用太细，我感觉粗一点口感比较好
打入一个蛋清，放入淀粉，用手抓匀
腌制大约半个小时左右
下面来调料汁，把甜面酱倒入碗中
白糖放进去
生抽放进去
老抽放进去
蚝油放进去
清水倒进碗里一起搅拌均匀，备用
把黄瓜去瓤切条，胡萝卜切成条，葱白切成条，豆腐皮一切两半
把黄瓜胡萝卜，葱白一起放在豆腐皮的一端
把豆腐皮卷紧，如果卷不紧切的时候容易散
斜着切大约两三厘米的卷
摆入盘中
锅里放油烧热放入肉条
用筷子划散，炒至肉发白
倒入调好的料汁，待汤汁收至浓稠，盛入盘中
京酱肉丝就炒好了，我给起了一个好听的名字叫花开富贵，团圆节日来上一盘花开富贵也是有非常好的寓意。