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黄花菜猪肝瘦肉枸杞叶汤 清肝明目(7/9)
准备15g干黄花菜洗一下加水浸泡,一把枸杞叶把叶子摘好加水稍微浸泡一下。
浸泡好的黄花菜捞起拧干,水留着备用,枸杞叶捞起稍微甩干水分,另外准备小块老姜切成丝,4根小葱切成段,葱白葱叶分开放,还有5g枸杞子。
各1小块鲜瘦肉、鲜猪肝洗干净切成薄片,加入少许姜粉、少许盐和花生油后搅拌均匀,腌制10分钟左右。
起锅热一小勺猪油,加入备好的姜丝、葱白爆香,再加入拧干的黄花菜炒干水分,直到葱白有点焦黄。加入留下的黄花菜水,不够另外添加清水。
盖上锅盖,大火烧开几分钟。
打开锅盖,转成中火,依次加入腌制好的瘦肉片和猪肝片,再次烧开。
再次烧开后迅速倒入枸杞叶,葱叶段,稍微翻拌下。
关火,撒入少许盐调味,点缀一点枸杞。
盛入汤药中,一碗内涵丰富、清甜鲜美、健康纯粹的靓汤就做好啦!吃一口感觉人都更舒服了呢