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#晒出你的中秋团圆饭#五仁馅月饼(17/18)
盆里加入月饼糖浆、枧水和花生油搅拌均匀。
加入中筋面粉搅拌成絮状。
带上一次性手套揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置一个小时以上。
接下来做五仁馅:中筋面粉和糯米粉混合均匀，倒入锅里小火炒至颜色微微发黄出香味关火，盛出晾凉备用。
准备好熟坚果（大杏仁、腰果、开心果和花生）和果干。
坚果和果干分别切碎放入盆里。
加入炒熟的粉类、白砂糖、蜂蜜和熟油。
带上一次性手套抓捏均匀。
做好的五仁馅取525克，分成35克一份搓圆备用。
静置好的月饼皮面团分成40g一份。
取一个月饼面团压扁，放上五仁馅，用虎口推挤收口滚圆。
全部包好。
包好的月饼团放入75g月饼模具里面。
烤盘里铺上油纸，将月饼直接压在烤盘上，喷点水。
送入预热好的烤箱，上下管160度烤22分钟，烤6-7分钟的时候取出刷上一层薄薄的蛋黄液，送入烤箱继续烤制。
上色满意后可加盖锡纸，出炉晾至有点余温包装等待回油。
迫不及待想吃，所以切开一个尝尝。
小时候的味道，满满的回忆。