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超柔软汉堡胚，三天不硬(2/14)
烫种：面粉加开水（95度以上）搅拌成团放凉后使用
除黄油以外的食材加厨师机，水我提前冷冻出冰块了
厨师机先开低速搅拌成团，再转高速
揉至可以拉出薄膜，约8分钟
加入软化的黄油继续揉面，厨师机先用低速把黄油揉至吸收，再转高速
可以拉出有韧性并且很薄的膜，约8分钟
发酵2倍大
分割70克左右一个，可以做出15个
排气搓圆，全部做好密封醒面20分钟
再次排气搓圆
摆入烤盘二次发酵
发酵好后，表面刷全蛋液撒一层芝麻
放入烤箱底层烤，时间参考视频，不同烤箱温度和时间根据自己烤箱的情况调整
凉至不烫手后就可以密封起来，冷冻保存，吃的时候解冻后用烤箱160度复热5分钟，就可以做各种口味的汉堡了.