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#万物皆可搭#【韭菜炒鳝丝】鲜香滑嫩(3/8)
备料： 150g鳝丝加入5g葱段、10g姜片、30g料酒抓匀腌制10分钟，挑去葱、姜后沥干，加入10g食用油拌匀备用。
30g食用油、5g姜切末、20g大蒜切末
200g韭菜切段、30g红椒切丝； 【调料汁】10g蚝油、10g料酒、1.5g盐、0.5g鸡精、1g白胡椒粉、30g清水混合备用。
锅中热油，小火煸香姜末、蒜末，约半分钟。
加入鳝丝和【调料汁】1.5g盐、0.5g鸡精、1g白胡椒粉、10g蚝油、10g料酒、30g清水，大火翻炒，约2分钟。
加入200g韭菜、30g红椒，大火翻炒半分钟即可出锅。
成品图
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