把羊腿两面都深切成一条一条的,两面都切,没有切的肉,可以用虾线刀扎一些小洞洞,更进味。
两把花椒+2个八角煮水,煮开,把香味煮出来关火,花椒八角捞出来,花椒水放凉备用。
这个时候可以准备腌制的食材,洋葱,大葱,姜切丝,香菜根5个,辣椒面,辣椒粒,五香粉,十三香,鸡精,孜然粒,孜然粉,盐放在一个碟子备用
腌好的羊腿拿出来包锡纸,(里面的姜洋葱等就不要了呗)锡纸只放羊腿,200℃,上下火加风烤1小时。
一小时后,把羊腿拿出来,倒掉烤得多出来的水和油,再撒上孜然粉孜然粒辣椒面。两面都撒。
下面铺油纸,进烤箱200℃再烤15分钟,表面可以烤的酥脆。
羊腿好了,记得切洋葱,配着洋葱一起吃,解腻又美味。