三肥七瘦的肉馅内放入一个鸡蛋（我的鸡蛋特别小，所以我放了两个）适量的蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉顺着一个方向不停的搅拌，边搅拌边分次加入提前准备好的100毫升左右的葱姜水，直到粘稠状
将制作水油皮的材料一并放入搅拌桶内，厨师机4档搅拌5分钟左右，表面光滑即可
油酥部分，中筋面粉和猪油一起放入容器中，戴上手套，将它们糅合在一起成团即可
分别将水油皮，油酥平均分成20等份（我做的是双份）水油皮大概是24克左右，油酥是16克左右。
用右手的虎口，左手的拇指配合慢慢的把油酥包裹在水油皮中。
依次卷好后松弛10分钟左右，期间一定要全程盖上保鲜膜，防止面团发干，否则后面就不好操作了。
卷好后的面团继续松弛10分钟左右，同样盖好保鲜膜防干
取一个松弛好的面团，用手指在中间按一下，面团两头提起至中间按压
放入预热好的烤箱中，180度30分钟左右，出炉啦，香气扑鼻。
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