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#美味开学季#酸黄瓜鸡肉披萨(3/17)
部分食材。
面团材料除了黄油全部放入厨师机揉至初步扩展阶段后加入室温软化的黄油，继续揉到完全扩展，可以拉出结实的手套膜。
面团放入大碗里，盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方，发酵至2倍大，可以戳出不回缩的洞。
面团移到案板上，排气后擀成比披萨盘略大一些的面饼。
披萨盘刷一层薄油，把面饼放进去再醒发15分钟后，用叉子扎一些小洞，防止烤的时候饼底鼓起来。可以多做几个饼底，到这一步后先放烤箱烤5分钟定型，再放冰箱冷冻保存。
面团发酵到时候开始炒馅料。先把食材处理下，都切成丁，青椒切成圈
锅里放油，先放入鸡肉丁炒至变色盛出来。
另起锅放少许油，放入元葱末炒至透明。
再放入西红柿炒成糊状，放入刚才炒好的鸡肉丁，继续翻炒。
放黑胡椒碎、盐和芝士粉调味，最后收汁至粘稠即可。
披萨饼上先放一层芝士碎，再把炒好的鸡丁铺上去
再依次放青椒圈、圆葱碎和酸黄瓜丁。
最后撒上多多的马苏里拉芝士，送入提前预热好的烤箱，200度烤20分钟即可。
烤好的披萨。
多多的芝士超满足。
薄底披萨冰皮更酥脆。
酸黄瓜风味十足。