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荷叶饼(8/10)
面粉中分次加开水，冷水。
边加边搅拌，揉成团，放十分钟再揉；
揉光滑再放十五分钟左右；
准备土豆丝，胡萝卜丝，辣椒丝；
瘦肉切丝，加调料拌匀；
先炒肉丝，加土豆丝，胡萝卜丝炒熟。加盐，辣椒炒匀；
分成12或14份
取面团沾油，沾面粉，层叠；
按扁，擀开，擀薄；
电饼铛预热，手抓饼模式烙熟。