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纽约芝士(2/8)
制作酸奶油——奶油里加入柠檬汁，搅拌一下很快凝固，密封冷藏。
制作饼干底——消化饼干捣碎，倒入融化的黄油，搅拌后铺入垫了油纸的模具，冷冻30分钟备用。
奶油奶酪提前软化，加入糖搅拌至顺滑。
依次加入酸奶油、鸡蛋液、黄油搅拌均匀，再筛入玉米淀粉拌匀。
然后分次加入奶油，然后再加入5克柠檬汁。
模具底部包锡纸，将蛋糕糊过筛至模具里。
烤盘放入水，烤箱预热180度中下层烤10分钟，然后转160度烤40分钟。（若焦斑不明显，可在最后几分钟时移至中层180度烤5分钟）
成品