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笋干炒腊肉(5/10)
蒜苗切段
腊肉焯水备用
买的大山里的笋干,先泡发。我是温水泡5个小时又小炖锅煮一个半小时。
姜蒜切片
热锅凉油,入腊肉,炒好了铲起来
另起锅,入姜蒜片,入笋干,翻炒均匀,加入适量生抽
入腊肉,翻炒
加适量水,焖几分钟,快收汁了再加适量盐 蚝油,入蒜苗杆翻炒。
再加蒜苗叶,大火翻炒,出锅前加鸡汁
好了