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香辣蟹(3/11)
清洗螃蟹。
去掉肚脐。
打开蟹壳，去掉蟹心、蟹腮。
用刀把螃蟹压切两半，大螃蟹可以压切3-4半。
螃蟹肉肉蘸玉米淀粉。
起锅烧油至五成热，炸好螃蟹捞出。
锅喷油，下干辣椒、青花椒翻炒； 下葱花、蒜粒、姜粒，豆瓣酱、螃蟹翻炒。
加一勺蚝油。
顺锅边加入300ml啤酒。
加青红椒、香菜、小葱段、白芝麻，翻炒。
开动啦，明天见～