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#美味开学季#豆腐酿肉(2/8)
老豆腐一块，切厚一点的大块。
挖一个可爱的洞洞，记得不要挖破。水开加入少许食用盐，放入豆腐煮两分钟，去除豆腥味，捞出控干水分。
准备猪肉末、胡萝卜丁、葱末，淋上热油，加入少许生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
肉末腌制20分钟之后，塞入豆腐里。
先把塞满肉末的面朝下，煎至定型。
定型后翻面。
四面都煎至金黄。
调一个料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，半碗清水，倒入锅中，开小火煮开，保证让每一块豆腐都裹上料汁，煮至粘稠即可。