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香辣大闸蟹(6/14)
大闸蟹洗净，对半切开
去掉蟹腮，蟹心
螃蟹块倒入白酒腌制一会去腥味
生姜，洋葱切片，小葱切段备用
起锅烧油，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，可以充分激发食材和调味料的香味,给大闸蟹上色增香
油烧热倒入生姜片，蒜瓣，干辣椒爆香
放入郫县豆瓣酱，小火炒香
放入蟹块和花椒均匀翻炒
翻炒至螃蟹上色，倒入酱油继续翻炒
接着倒入半罐啤酒，
盖上锅盖焖煮至啤酒收汁
最后放入洋葱和红椒段，少许盐翻炒一会即可
出锅撒上葱段，麻辣鲜香的香辣大闸蟹就做好啦！
趁热吃，螃蟹肉鲜嫩爽滑，麻辣入味。