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#美味开学季#自制肉松&肉松寿司(3/16)
瘦肉去筋膜，切大块，冷水下锅加白酒，焯水5分钟，中途去浮沫。并且焯水过程中要不停的搅拌，这样浮沫不会粘在肉的表面上。
捞出用热水冲洗一下。
加姜片用高压锅压10分钟
压好的肉用擀面杖捣碎
准备酱油白糖
倒在肉里，再+点煮肉的汤，用平底锅小火翻炒
不要炒的太干，用打蛋器花圈搅拌，
搅打肉丝出绒即可，这时也会闻到肉香味，千万别炒的太干，影响口感。
胡萝卜插丝用油煸炒一会，黄瓜去皮去芯切条，鸡蛋摊鸡蛋饼或做成厚蛋烧也行。
米饭+白醋+白糖+盐拌匀，比例是3：2：1
海苔菜表面铺上米饭，盖一层保鲜膜，翻过来。
挤上沙拉酱蜂蜜芥末酱
摆上黄瓜胡萝卜丝鸡蛋
卷起来，表面刷一层沙拉酱，方便沾上肉松
将粘好肉松的寿司切断装盘
肉松寿司做好啦