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台式三杯鸭(2/3)
鸭肉切小块.冷水下锅.焯水淋干待用
热锅放入芝麻油.加入葱段.姜片.蒜瓣和切段的指天椒.翻炒出香
倒入鸭肉.生抽.老抽.甜米酒.火开后转小火.放入冰糖.焖煮30分钟.待汤汁收干后转大火收汁即可.另起一个砂锅烧热后倒入收完汁的鸭肉.撒一层罗勒叶.加盖闷30秒即可