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【椰香鸡胗咖喱】Pedal Ayam Masak Lemak(3/12)
把鸡胗加上食盐揉2分钟，洗净沥干备用。
锅里加入适量水和两片姜煮滚后把鸡胗加入汆烫。
把汆烫过的鸡胗倒出洗净沥干。
鸡胗里撒上一大勺姜黄粉和一点辣椒粉。
高压锅里加入适量水没过鸡胗，再加1/2小勺盐让鸡胗有个底味，加盖高压锅压8分钟，取出沥干备用。
把朝天椒和生姜黄加点水搅拌成糊状, 倒入锅里。
加入香茅。
和鸡胗翻炒两分钟。
加入亚参片。
倒入椰浆，盐和糖。
煮滚后转中火煮8-10分钟或至汤汁有点浓稠即可。
把姜黄叶切细丝，吃之前撒在咖喱上。我没有，就没用。