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#浪漫七夕 共度“食”光#芒果芥末加拿大北极虾(5/7)
加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
鸡蛋取蛋黄,芒果去皮切大块,红椒切丝。
北极虾洗干净,加盐、少许白胡椒粉、料酒、放入蛋黄,抓匀腌制10分钟,再加入生粉,继续抓匀。
油烧热,中小火炸稍微变色,捞出沥干油。
现在来调酱汁,甜味沙拉酱、芥末酱、挤入柠檬汁搅拌均匀。
酱汁淋在北极虾上抓匀。
最后倒上芒果、撒红椒丝,抓匀就完成了。