#夏日餐桌降温企划#七夕花束,捞汁清凉螺旋面(12/13)
1.准备好需要的食材,选择自己喜欢的食材都可替代
2.螺旋意面下锅煮十分钟捞出过冷水沥干水分备用;
3.虾减去头尾,挑去虾线,加几片姜,煮熟捞起备用;
4.秋葵切头,但不要切开,如图,保持封口状态,避免汁液流失;
5.水里加油和盐烧开,放入秋葵煮两三分钟捞出冷却沥干水分;
6.黄瓜胡萝卜用刮皮刀切长片,辣椒葱姜切碎,柠檬切开挤出柠檬汁
7.煮好的秋葵每一个都划一刀,方便入味;
8.继续放入虾,螺旋面,倒入珍选捞汁,冰水,生抽,尝一下咸淡合适即可;
9.浸泡好放在冰箱里30分钟以上,冰镇的捞汁风味更佳;
10.摆盘,其中黄瓜片和胡萝卜片卷成花型备用;
11.按照自己的想法摆好花束,取一个秋葵切开点缀,
12.最后可以淋一点泡食材的捞汁,即可上桌享用;
按个人口味可以调整辣椒,柠檬的使用量,捞汁本身自带复合口味,也可以直接凉拌食材;