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解馋低卡| 中式下午茶点心 | 抹茶蔓越莓马蹄糕(9/12)
准备好所有食材
生浆:100ml马蹄粉,100ml椰浆,100ml纯牛奶,搅拌均匀,过筛1-2次。
熟浆:100ml椰浆,100ml纯牛奶,100ml糖煮开关火
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,得到熟浆
把熟浆分成2等份,一份放入3克抹茶粉,搅拌至无颗粒状,再把坚果跟蔓越莓放进去,得出抹茶蔓越莓浆。
蒸糕:蒸锅放入750ml的方碗,水开后倒入蔓越莓浆,全程大火蒸约15分钟熟透,再倒入白色浆蒸15分钟。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
粘点椰蓉吃,口感的层次更丰富,不喜欢椰蓉的可省略。
软糯香甜,层次丰富,满口回味~
低卡低脂,减脂嘴馋的姐妹来两块也ok