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盐水鸭腿(3/6)
鸭腿泡出血水备用。把盐，八角1个，花椒放入锅中炒至微微发黄即可乘出晾凉备用
鸭腿拿出，用厨房纸巾擦干水分备用
每只鸭腿都均匀的抹上花椒盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏12-24小时。。前一天晚上腌下去，第二天晚上拿出来煮刚好
鸭腿拿出洗净放入锅中，放入八角1个，白芷，姜片，香叶，葱，加入没过鸭腿的清水开始煮
水开转小火煮30分钟，中间可以给鸭腿翻个面
煮好（戳一下肉厚的地方没有流血水）拿出晾凉，放冰箱冷藏4小时就可以开吃了，其实凉了就可以开吃了，味道一样，只是冷藏过后比较好切