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抹茶奶酪哈斯(3/14)
高筋面粉、抹茶粉、干酵母粉、白砂糖拌匀；
加入200毫升牛奶拌成面絮，捏成团；
不停揉捏摔打，直到切下一小块面团能绷出粗糙的膜；
将面团摊开，撒3克盐，抹上20克黄油，将其包起来继续揉捏摔打，因为加了黄油，面团会油腻松散，不停揉捏会成团；
面团再次成团后多次揉捏摔打，切一小块绷出光滑的薄膜即可；
面团放入容器，盖上盖常温发酵至2倍大，然后将面团按扁拍打排气，切分为两份；
两份都分别擀成长条状，折三折，盖上保鲜膜醒面15分钟；
15分钟后，分别擀成椭圆宽薄面片；
翻面抹上软化的奶油奶酪、撒上适量切碎的葡萄干；
从面片一端卷起，尽量卷得紧一点，防止散开；
将另一端收口处捏合，再将其滚动一下，确保不会裂开，放入烤箱上层，下面放一碗烫水，再次发酵35分钟；
发酵完取出纵向划出口子，表面撒少许糖粉；
放入烤箱以上下火165℃中层烤23分钟；
取出放凉切片即可食用。