调好糯米糊,糯米粉和水的比例大概4∶3,看起来比冰激凌硬点就差不多了
把蒸好的紫薯去皮,然后在碗里捣成泥状,加入两勺白砂糖(自己决定糖的多少吧,两勺大概就有甜味了,我这次加了三勺,本人不喜甜食,所以觉得有点腻,反正就是适量啦)
紫薯泥搓成团,里面可以加红枣,或者其他干果、坚果也没问题,有核的去核
在紫薯团外面裹层糯米浆糊,注意!千万注意!一定要在糯米的表面弄层粉,不然很黏,我做的时候忘了这个步骤导致手套被粘住,形状惨不忍睹,接着热油开小火煎至两面金黄就可以摆盘了
淋一层番茄酱点缀。总结:这次我功课没做好导致诞生一个失败品,将就吃吧