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切达芝士吐司，香脆外皮和柔软内层、交织奶香芝士、香浓诱人，令(14/23)
牛奶160克、酵母3克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。
高筋面粉280克、细砂糖40克、盐2克，搅拌均匀一下。
加入牛奶酵母液、全蛋液35克，开始搅拌。
先低速拌匀至没有干粉，然后转高速搅拌至粗膜。
加入室温软化的无盐黄油25克。
继续搅拌至出薄膜。
取出面团整圆一下，包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
面团发至2倍大，手指从中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了。
取出面团，整理排气擀成长方形面片，一边的宽度和吐司模具差不多长。
切达芝士片140克左右，叠起来切成小块。
均匀的铺在面片上。
从一头紧紧的卷起来，劲量排出空气的卷起来。
收口捏紧。
放入吐司模具里。
烤箱35℃，二次发酵至8分满。注：可以放一杯热水帮助发酵。
发酵好后先取出来，预热烤箱至170℃后，再放入烤制30分钟左右。
烤好后取出来，震一下然后脱模，完全放凉。注：中途转换一下方向，侧着放几次，可以发防止塌腰。
完全放凉后，切成合适的小块，密封室温保存或者冷冻保存，不要冷藏。
切达芝士吐司，完成O(∩_∩)O。
香脆外皮和柔软内层交织，夹杂着香浓芝士在口腔里融化。
一杯热气腾腾的咖啡搭配一片新鲜出炉的吐司。
咬下第一口，那香脆的外皮和柔软的内层交织在口腔，仿佛带着微笑的拥抱。
柔软香甜的外表，总是令人无法抗拒，是一天开始的最佳方式。