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鸡腿夹肉饼(手抓饼)(3/6)
鸡腿改花刀,放入三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、少许的盐拌匀先腌制20分钟; 平底锅烧热,铺上一层姜片,放入鸡腿,倒入腌制鸡腿的酱汁和半碗水,大火烧开后盖上锅盖改小火继续煮30分钟;
30分钟后打开锅盖,改大火将汤汁收至浓稠;
卤好的鸡腿撕成小朵,再淋上几勺汤汁;
手抓饼室温软化后,从一边卷起来;
卷好的手抓饼再盘成一团,用手轻轻按压成饼状,平底锅刷油,小火慢煎,将手抓饼煎至两面金黄即可;
煎好的饼从中间划开,放入鸡肉,根据自己的口味还可以放一些切好的尖椒、香菜一起更好吃~