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油泼面(16/17)
面粉中加入一小勺盐
加凉水和成面团后盖湿布醒20分钟
案板抹油
醒好的面团整成长条
切成条状剂子
用手揉成圆条，觉得长的可以分成两份
放到碗中，面剂上刷油
放一层面剂刷一层油
全部做好后盖保鲜膜醒30分钟
准备料汁：一勺白糖、一勺盐、两大勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、少许胡椒粉，搅拌均匀
蒜切碎备用
醒好的面剂按扁
捏住两头抻成长条，煮熟
煮好的面条加入青菜、两小勺料汁，拌匀
放入蒜末、辣椒面
淋上热的花椒油
拌匀开吃喽！