分别加入300毫升清水榨汁,过筛2次即可。得出山药汁,紫薯汁。
【先调个紫薯浆】
50ml马蹄粉,100ml紫薯汁,搅拌过筛2 次,得出生浆。
100ml紫薯汁,50ml糖煮开,关火,趁热加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
【再调个山药浆】
50ml马蹄粉,50ml纯牛奶,50ml山药汁,搅拌过筛2次,得出生浆。
50ml纯牛奶,50ml山药汁,50ml白砂糖,煮开,关火
趁热加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,山药浆做好了。
【蒸糕】
蒸锅放入20*20cm盘子,加入一层山药浆,蒸5分钟左右
最后一层也是山药浆,5分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀;蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)