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泰式捞汁小海鲜(7/10)
食材 厄瓜多尔大虾12只|白蛤300克|葱姜 柠檬|蛏子300克|小米辣|小尖椒 香菜|冰纯净水 调味:泰式风味汁1袋 锅具:特百惠多功能锅
青红小辣椒切圈、半个柠檬切片去籽、香菜洗净切碎(不能吃辣的可以不放小辣椒);
准备自己喜欢的海鲜,清洗干净(海鲜的种类根据自己的喜好来);
特百惠多用锅倒入适量清水,放上蒸架,摆上海鲜,放上葱、姜去腥;
高蒸汽量蒸至海鲜熟透;
捞出过一遍冰纯净水,这样既能洗去浮沫又能保证肉质的Q弹;
有时间的可以直接去壳,这样小朋友吃起来更方便一些;
放入香菜、柠檬、小米辣圈、小青椒圈、倒入1袋泰式风味冷泡汁(泰式风味汁一料多用,地道泰式风味,让食材的每一寸都酸辣入味,可做泰式凤爪、泰式鸡丝、泰式拌黄瓜等多种凉拌菜);
抓拌均匀就可以上桌啦,天气热可以放冰箱冷藏一会,比大鱼大肉更受家人喜欢,尤其是冰镇一会再上桌,冰冰凉凉特开胃(不着急吃的可以浸泡1小时左右,这样更入味);
虾肉在捞汁中浸泡后酸爽鲜嫩,非常入味,一次做一盆都不够吃,泰式风味简直香迷糊了!没胃口的家人们可以试试这做法;