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油淋腰丝(2/9)
绿豆芽两头掐去，放清水里浸泡5分钟
锅中放少许油，断生绿豆芽，放少许盐
装盘备用
腰子去筋，切成腰丝
横切再斜切丝
清水浸泡半小时后，加料酒，白糖，生抽抓拌10分钟
将腰丝开水炒烫，捞出用凉水冲洗一下，备用
葱，干辣椒切丝备用
摆盘，放少许麻椒，淋上蒸鱼豉油，热油淋透！一盘香喷喷的下酒小菜来喽！