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圆葱炒牛肉(1/7)
取姜片两片,切丝 秘制汁:生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,蚝油1勺,盐1勺,淀粉1勺,花生油30克(加花生油的目的是锁住水分) 抓拌均匀,腌制30分左右(如果晚上腌制第二天早上做也可以,放冰箱就行)
洋葱切大一点的丝
蒜切片
辣椒去蒂和籽,切丝
热锅冷油,先把蒜在锅中爆香后,加入圆葱爆香1分钟左右
再加入腌制好的牛肉,大火翻炒3分钟左右
加入切好的辣椒,继续爆炒1-2分钟