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蒜蓉粉丝虾#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#(1/13)
洗虾的时候提前泡粉丝，粉丝泡好了像这样撸一小捆摆盘里，摆满一圈，人多就拿个大点的圆盘
虾洗净后去头刨背
把虾肠挑出，虾尾从虾背中穿过来
像这样子就成了，虾背要开大一点
粉丝摆好后，虾放入粉丝中央，像这样
灵魂是蒜蓉酱，小米辣蒜末切好放碗里，淋上热油
生抽蚝油香醋加白糖，搅匀倒进去
拌一拌，然后尝一下，自己觉得味道ok就好
用勺子盖在每一个虾上面，让蒜末充分覆盖住虾肉
然后上锅蒸，可以开中大火，水沸腾后再放，具体的时间不宜过长，虾壳变色就可以了，蒸久了虾肉就不嫩了
起锅前撒一圈葱花
这样白的红的绿的都有了，很好看
虾肉包含了蒜蓉酱的味道，再加上爽滑的粉丝，一勺一个真过瘾