豆角焖面的做法_菜谱

备料：豆角切段、肉切片、少许油、生抽抓匀蒜三瓣切碎、小米辣1根切圈

1、炒锅中加入底油，加热后放入蒜末小米辣炒出香味； 2、放入肉片炒至变色； 3、倒入豆角翻拌均匀。

1、2、翻炒约3分钟加入所有调料，倒入两碗清水，水量没过豆角； 3、大火烧开后加盖，中小火闷3分钟； 4、将锅中的汤汁盛出一小碗备用，锅中留的水没过豆角即可。

将面条均匀码在豆角上，加盖焖8分钟

开盖后汤汁已经被面条吸收不少，浇上盛出的汤汁，用筷子轻拌至翻面，让另一面吸汤味，基本能没过面条，加盖继续焖5分钟；

待汤汁收干后，用筷子轻轻挑散，盛出装盘。