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家常豆腐烧脑花(10/14)
冷水中加一点点盐下入豆腐块中小火煮开关火
脑花撕去表面的血膜（不撕会比较腥）
准备姜蒜泡椒泡姜泡豇豆以及小葱
泡辣椒加适量豆瓣切细
姜蒜切细
泡姜泡辣椒切细
小葱切成葱花
热锅加菜油，油热了加适量猪油（有肉沫此时下入，稍微翻炒，我今天忘准备了）
下入豆瓣泡辣椒炒香炒出红油
下入姜蒜和其它泡菜炒香
加两碗水煮开
下入焯好水的豆腐和脑花
烧开后中火煮十分钟左右，中途要轻轻的用锅铲推动以免糊底
勾入适量水芡粉收水后放入葱花，起锅