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酸萝卜烧鸭(6/8)
准备食材,麻鸭去除内脏,清洗干净,剁成小块
鸭块放入凉水锅里,加入2片生姜,1勺料酒,大火烧沸后煮3分钟,冒干净肉块里的血沫,捞出用热水冲洗干净,沥干水
锅里加1勺油,烧热后放入姜片煸出香,接着倒入处理好的鸭块翻炒2分钟,炒干水分出香味
淋入1勺六月鲜·轻 12克轻盐蜂蜜红烧酱油,1勺六月鲜 零添加特级鲜生抽,小火炒匀至鸭肉色泽红润
加入酸萝卜、泡红椒,翻炒几下
加入酸萝卜、泡红椒,翻炒几下 ,倒入开水与食材齐平,盖上锅盖,小火焖炖40分钟
汤汁9成变浓变稠时加入盐,中火收汁,不停地翻炒,直到汤汁收干,关火即可出锅 韩国VCC不粘锅真的好用,酱汁浓稠也不会粘,用后清水+软布一擦洗就干净如新
出锅装盘。鸭肉色泽红润,鲜香入味