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#向往的生活 就是外婆乡#格陵兰比目鱼青菜粥(1/7)
格陵兰比目鱼片改刀，切成3段或2段，在鱼片上撒2克盐，拌匀腌制入味。
100克大米与400毫升水，煮粥至微微粘稠。
腌好的比目鱼片放入锅中熬煮，轻轻翻动鱼片，熬煮3—5分钟。
在粥里加入切好的青菜碎和姜丝。
锅中加入约5克食用油，搅拌均匀，3克盐调味后再煮3分钟，出锅前撒入葱末。
出锅时，力道要轻，因为格陵兰比目鱼肉鲜嫩易散，即使经过熬煮，鱼片依旧软嫩。
用去皮去刺的格陵兰比目鱼熬成的青菜粥，更适合老人和儿童食用。