夏日自制凉粉(2/5)
准备食材，记好这个比例。1碗淀粉，5碗清水。
先用1碗清水将豌豆淀粉化开。
用其余4碗清水倒入锅中，烧至锅底出现小泡泡。 化开的淀粉倒入锅中边倒边搅拌。 一直不断的搅拌至透明色，再继续搅拌直至出现大泡泡，再搅拌2-3分钟就好了。
倒入碗中，室温冷却。
拍点清水，很好脱模，这样做出来的凉粉很有韧劲。