西红柿烧茄子的做法_菜谱

准备好需要的食材

茄子去皮清洗干净对半切开，然后切成滚刀块用清水冲洗一下挤干水分，少量多次的撒上玉米淀粉，使每块茄子都均匀的裹上玉米淀粉备用

青椒去蒂清洗干净切成滚刀块，葱切葱花，蒜切成蒜粒

西红柿用勺子在外皮上刮几下，这样就很容易把西红柿的外皮撕掉，然后切西红柿切成西红柿碎丁放入碗中备用

碗中加入生抽1勺、米醋1勺、蚝油1勺、红烧酱油1勺、加入半勺白砂糖、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用

炒锅中加入多一些食用油浅色，放入切一块煎至微黄盛出备用

锅中加入适量食用油烧热，放入葱花蒜粒爆香，倒入西红柿碎丁翻炒出汤汁

加入茄子块翻炒片刻，加入提前调制好的料汁

大火收汁，下入青椒块翻炒均匀

成品图