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一次发酵就成功的—蒸馒头(11/16)
面粉500克，酵母粉5克，泡打粉5克（没有可以不放），白糖10克，都放入盆中。
260克温水 手摸着不烫，（太烫就把酵母杀死了～～）
一边加水一边用筷子搅拌
全部搅拌成均匀的面絮 不要有干面粉，这时如果有猪油可以放一点揉出的馒头会白胖有光泽，没有就算了，我这次就没有放
揉成光滑的面团 盆光面光手光
然后面团擀成面片
撒一层面粉
对折后再擀成面片再撒一层面粉如此重复个三四次这就是戗面了
戗好的面分成8个剂子
揉成光滑的馒头状
逐个揉好
温水（30多度就可以）锅中静置半小时到一个小时视发起情况来定
现在夏天半小时就已经胖胖的啦
盖锅水开后中小火15～20分钟，关火后再醒三五分钟
老妈经常念叨的顺口溜用上：饽饽姓刘 掀锅就熟个个都白胖白胖滴
宣软蓬松 一点不回缩 香喷喷的大馒头开动啦～～～