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冰花锅贴(3/12)
面粉中倒入热水揉成烫面
揉成面团放在一旁醒10分钟
洗净的韭菜切末，虾仁从中间对切，再切小段
醒后的面团再揉光滑
肉馅放入姜末、酱油分次加入，顺时针搅打
倒入清水搅打，再加入白胡椒粉、盐、糖搅打
放入葱末、香油、虾仁、韭菜抓拌匀
面团揪成小剂子，擀成饺子皮大小，包入馅料封口
饼铛预热，倒入油，码入锅贴
底部呈现金黄色，倒入冷水，盖上锅盖待水汽蒸发
饺子煎熟盛出，锅中放入提前做好的冰花
在冰花一角放上面糊，摆上锅贴待凝固，摆盘即成