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凉拌鸡腿肉(4/5)
第一步（忘拍照了）盐水加料酒泡鸡腿半个小时，琵琶腿凉水下锅加葱段姜片料酒开锅后中火煮12分钟，过凉水冰水浸泡10分钟，我是放在冰箱里两个小时后肉紧致
治愈式的撕碎它
调料汁：葱蒜辣椒粉碎后加盐.鸡精.耗油.味极鲜.白糖.醋.香油.花椒油拌匀（总之调成自己喜欢的口味就好）
撒入黑芝麻或白芝麻，香菜段倒入料汁拌匀
拌了两盘，留给晚上下班干饭人